Resepti on alunperin Kotilieden Rouheisen pataleivän resepti. Leipä näytti niiiiiiiin hyvältä ja resepti yksinkertaiselta että olihan sitä sitten kokeiltava. Kuvissa näette oman lopputulokseni, josta olen aika ylpeä! Eikö olekkin kaunis tuo leipä?! Kovakuorinen ja pehmeä sisukinen rustiikkipintainen leipä ja makukin oli mitä mainioin sillä se katosi aika nopeasti parempiin suihin. Tätä tehdessä pitää vaan ottaa vähän aikaa ja ennakoida. Pitää tehdä taikina valmiiksi jo edellisenä iltana ja muistaa leipoa leipä sitten seuraavana päivänä.

PATALEIPÄ JOKA VEI SYDÄMMENI

4 dl vehnäjauhoja
3 dl sämpyläjauhoja
2 tl suolaa
½ tl kuivahiivaa
3½ dl vettä

Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää seokseen lämmin (+42 asteinen) vesi. Sekoita nopeasti mutta älä vaivaa taikinaa! Peitä kulho kelmulla ja jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan 12-42h. Mitä pidempi kohotusaika on, sitä enemmän leipään syntyy makua.

12-24h jälkeen

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja muotoile siitä pyöreä leipä. Älä vaivaa takinaa tässäkään vaiheessa! Peitä leipä leivinliinalla ja anna kohota vielä puoli tuntia. Sillä aikaa voit laittaa uunin päälle 225 asteeseen ja laita kylmään uuniin kannellinen 2-3 litran uunipata (kaikki käy kunhan pata johtaa lämpöä, itse käytin lasista pataa).

Kun uuni on saavuttanut lämpötilansa ja leipä kohonnut n. 30min pöydällä ota kuuma pata uunista ja nosta leipä pataan. Tee leivän pinnalle muutama viilto ja ripottele päälle hieman jauhoa --> tekee leivästä kauniin. Pane kansi päälle pataan ja laita pata uuniin puoleksi tunniksi. Puolen tunnin jälkeen ota kansi pois ja jatka leivän paistamista vielä 15min. Itse pidin vain 10min mutta aika riippuu vähän uunista.

Ota pata uunista ja kumoa leipä. Älä peitä leipää leivinliinalla, jotta se säilyttää rapean kuorensa.

TADAA ja siiinä kaunis leipä viikonloppuaamuun ja ansaitset varmasti muutaman Vuoden Tyttöystävä-pisteen! ;)


EDIT: EN MUISTANUT MAINITA ETTÄ ITSE KÄYTIN AINOASTAAN TAVALLISTA PUOLIKARKEAA JAUHOJA KUN EI SATTUNUT OLEMAAN SÄMPYLÄJAUHOJA!! HYVÄÄ JÄI SILTI ;) 

SEURAA BLOGIA

• facebook • instagram • bloglovin • blogit.fi • blogipolku • blogjungle •

LÄMPÖISET TONNIKALALEIVÄT

Lämpöiset voileivät ovat kyllä ihan parhaita arjen pelastajia. Niitähän voi tehdä vaikka minkälaisia mutta muistan että meillä kotona tehtiin aina vaan yhdenlaisia, eli tonnikalaleipiä.

Jatkan siis perinnettä.

LÄMPÖISET TONNIKALALEIVÄT

(4 isoa leipää, n. 5-6 pienepää leipää)

4 isoa paahtoleipää

1prk tonnikalaa

5-7 rkl ketsuppia

reilusti sitruunapippuria

maun mukaan chilijauhetta

juustoa 

Sekoita tonnikala, ketsuppi, sitruunapippuri ja chilijauhe keskenään tasaiseksi. Laita leivät pellille ja jaa täyte tasaisesti kaikille leiville ja ripottele päälle juustoraaste. Lopuksi nosta leivät n.200 asteiseen uuniin n.15min. 

Nauti raikkaan kesäsalaatin kanssa! :)

Vinkki: Olen joskus lisännyt tonnikalaseokseen myös 1prk ananasmurskaa, jolloin täytettä riittää vähän enemmän ja ananas tuo kivaa makeutta. 

SEURAA BLOGIA

• facebook • instagram • bloglovin • blogit.fi • blogipolku • blogjungle •

FRAPPÉ - KYLMÄ MAITOKAHVI

~ ** Tämä on osa SUNNUNTAI SAPUSKAA-postaussarjaa. Sunnuntait olen tässä sisustuspainoitteisessa lifestyleblogissa pyhittänyt siis ruualle ja resepteille! ** ~

Vaikka olen kahvin suuri ystävä en ole silti suodatinkahvin suurkuluttaja. Enään. Joskus olin mutta jossain vaiheessa se vaan alkoi tökkimään. Suodatinkahvia tulee itse juotua enään vain oikeastaan jos tulee vieraita kotiin tai jos on kylässä jonkun muun luona. Töissäkin vaihdoin kahvin jo lähes kymmenen vuotta sitten (ei apua olenko mä jo niin vanha :'D) teehen.

Olen kuitenkin 15-vuotiaasta saakka juonut aina aamukahvin, mutta en suodatinkahvia vaan kylmän maitokahvin - eli Frappén. Frappén tutustuin sukulaisten luona Kyproksella ja siitä onkin lähtenyt joka aamuinen frappe rutiini mitä en voi siis olla ilman!

FRAPPÉ - KYLMÄ MAITOKAHVI

- Täytä lasi  n. 1/3 vedellä

- Laita yksi kahvimitallinen pikakahvia

- Yksi kahvimitallinen sokeria / tai vaihtoehtoisesti maun mukaan jotain muuta makeutusainetta

- Vaahdota maitovaahdottimella niin että kahvi ja sokeri liukenee ja seos muuttuu hieman vaahdoksi

- Lisää 2/3 kylmää maitoa tai kauramaitoa mitä nykään käytän,niin että lasi täyttyy

- Kruunaa kuumana kesäpäiväna esim. jääpaloilla


(Nopea aamu-frappeni luonnistuu ilman vaahdottamista vaan kaikki sekaisin lasiin tyylillä)

Pirteää sunnuntaita!

SEURAA BLOGIA

• facebook • instagram • bloglovin • blogit.fi • blogipolku • blogjungle •