~ ** Tämä on osa SUNNUNTAI SAPUSKAA-postaussarjaa. Sunnuntait olen tässä sisustuspainoitteisessa lifestyleblogissa pyhittänyt siis ruualle ja resepteille! ** ~

Minä syön banaanin tarvittaessa vähän minkälaisena vain mutta parhaimmat minusta ovat vähän vielä vihreitä kannasta, sellaiset kiinteät ja napakkakuoriset yksilöt. Miehellä on sama homma. Yleensä hyötykäytön nämä mustemmat yksilöt lähes aina smoothiessa mutta joskus on sellainen tilanne ettei tule smootheja tehtyä niin silloin saattavat banaanit jäädä pöydälle jopa vähän liiankin kauan.

Mutta onneksi löysin taannoin tämän hyvän hävikkiruoka reseptin, sillä mitä mustempi sen parempi banaani on banaanileivässä, eli banana breadissä! Se on sellainen makea leivän muotoinen kakku. Sitä voi syödä ihan sellaisenaan tai esim. myös Nutellan kanssa. Meillä se syödään yleensä sellaisenaan :P 

HELPPO BANAANILEIPÄ ELI BANANA BREAD

100g margariinia

1½ dl sokeria

1 kananmuna

2 banaania (mitä kypsempi sen parempi)

2½ dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

½ tl kardemummaa tai piparkakkumaustetta

(korppujauhoja vuoan jauhotukseen)

Vaahdota margariini sekä sokeri sekä vatkaa kananmuna joukkoon.

Murskaa banaanit haarukalla ja sekoita taikinaan.

Lisää lopuksi jauhot ja leivinjauhe ja pyöräytä tasainen taikina

Levitä taikina tasaisesti jauhoitettuun pitkään vuokaan.

Kypsennä 200 asteessa runsas puoli tuntia.

Leipä sopii erinomaisesti kahvin kanssa nautittavaksi!

HUOM!

Tämä resepti joustaa myös hullutteluun ja siihen voi upottaa vaikka mitä kaapinpohjalle jääneitä juttuja, kuten pähkinöitä, manteleita, mantelilastuja, kookoshiutaleita, kuiva hedelmiä, rusinoita ja sokerin voi korvata muilla kaapista löytyvillä sokereilla tai hunajalla jne. Lista on loputon. Tässä leivässä ripottelin manteliruoheen jämät maustekaapista mutta rouheet olisi myös voinut sekoittaa taikinan joukkoon. Osan jauhoistakin olen joskus korvannut esimerkiksi kookosjauhoilla.

SEURAA BLOGIA

• facebook • instagram • bloglovin • blogit.fi  • blogjungle •

HELPPO RAPARPERIPIIRAKKA ILMAN KERMAVIILIÄ (munaton,maidoton)

~ ** Tämä on osa SUNNUNTAI SAPUSKAA-postaussarjaa. Sunnuntait olen tässä sisustuspainoitteisessa lifestyleblogissa pyhittänyt siis ruualle ja resepteille! ** ~

Ihanaa toukokuista sunnuntaita! :)

Sateesta huolimatta ollaan puuhailtu ulkona lähes koko päivän ennen kuin juuri siirryttiin takaisin sisään seuraamaan formuloita ja illemmalla luvassa jännittämistä MM-kiekon parissa!

Siinä ulkona hääräillessä huomasin meidän raparperin kasvaneen hurjasti ja tänä vuonna se näyttää ensimmäistä kertaa tekevän ihan hyvää satoa. Päätin ottaa muutaman varren raperperipiirakkaa varten mutta selaillessani raparperipiirakka ohjeita netistä aiheutti hieman harmaita hiuksia kun kaikissa oli jotain hapamaitotuotteita ja eihän meillä tietenkään sellaista ollut jääkaapissa eikä jaksanut millään lähteä kauppaan sen takia.

Viimenään löysin tämän Suklaapossu - blogin aivan älyttömän helpon ja mehevän raparperipiirakka ohjeen, joka kaikenlisäksi on vielä munaton ja maidoton!

HELPPO RAPARPERIPIIRAKKA

piirakkavuoka n. 27cm halkaisija

pohja:

1,5dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

0,5tl suolaa

2,5tl leivinjauhetta

2,5tl vanilliinisokeria

2,25dl sekamehua tai vettä

1dl öljyä 

päälle:

n. 6dl raparperinpaloja

n. 3rkl sokeria

lopuksi:

sokeria / tomusokeria

- Sekoita kaikki kuiva-aineet keskenään sekaisin ja lisää sen jälkeen mehu ja öljy.

- Sekoita seos nopeasti sekaisin kunnes ovat sekoittuneet mutta älä vaivaa!

- Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan.

- Ripottele päälle raparperinpalat sekä sokeri.

- Paista 200 asteessa n. 25-30min. Älä paista liikaa, jottei piirakka menetä mehevyyttään!

- Kun otat piirakan pois uunista, ripottele päälle sokeri

Piirakka oli älyttömän mehevä ja toimi mainiosti sellaisenaan. Mutta jos kotoa löytyy piirakan kruunaa tietysti vanilijajätski tai -kastike! ;) 

SEURAA BLOGIA

• facebook • instagram • bloglovin • blogit.fi • blogipolku • blogjungle •

MAUSTEISET KANA BAOZIT - ELI KOREALAISET HÖYRYSÄMPYLÄT

~ ** Tämä on osa SUNNUNTAI SAPUSKAA-postaussarjaa. Sunnuntait olen tässä sisustuspainoitteisessa lifestyleblogissa pyhittänyt siis ruualle ja resepteille! ** ~

Minun puhelimen nettiselaimessa on vähintään aina 40 välilehteä auki kun minä aina laitan ns. "muistiin" reseptejä, joita kiinnostaisi kokeilla. Minun facebook ainakin vilisee koko ajan mitä herkullisemman oloisia reseptejä ja ne in pakko avata nettiselaimeen koska muuten ne unohtuu! :D

Tämä on myös yksi resepti, jonka olen bongannut jostain somesta ja se vaan kuulosti niin herkulliselle että oli pakko kokeilla. Meiltä ei ihan löytynyt kaikkia aineksia mutta ei se haitannut, näistä tuli super hyviä silti! Täyte oli niin hyvää että teen sitä varmaan ihan muuten vaan vaikka riisin kanssa! :P

Alkuperäinen resepti bongattu Eskimon sivuilta ja tuunailtu omaan makuun. Me ei myöskään käytetty sivujen mainostamaa paistopussia. Olisi ehkä pitänyt koska meidän paisto ei sujunut ihan ongelmitta joten suosittelemme paistopussia kuten alkuperäisessa ohjeessa oli :D

MAUSTEISET KANATÄYTTEISET BAOZIT
n. 10-12kpl

Taikina:
½dl sokeria
1dl vettä
2tl kuivahiivaa
5dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
3rkl öljyä
½tl suolaa

Valmista ensin baozitaikina. Sekoita sokeri ja n. 40-asteinen vesi kulhossa kunnes sokeri sulaa. Lisää hiiva ja anna kuplia 10-15min. Kaada jauhot isoon kulhoon ja lisää hiivaseos, yksi kananmuna, öljy ja suola. Sekoita ainekset ja vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla noin 10min kunnes taikina on sileaa ja venyvää. Nostata kulhossa 1-2 tuntia kunnes taikinan koko tuplaantuu.

Kana-täyte:
1 chili ja/tai 1-2tl chilijauhetta
3 valkosipulinkynttä
2cm inkivääriä
½nippu korianteria
½-1 sipuli
400g kanaa
½-1 kanaliemikuutio tmv.
2-3rkl soijaa
2-3 rkl makeaa chilikastiketta
½dl seesamin siemeniä

Hienonna chili, valkosipuli, sipuli, kuorittu inkivääri sekä korianteri. Kuullota niitä pannulla öljyssä ja lisää liha ja paista. Lisää sitten soijakastike sekä makea chilikastike ja keitä kasaan. Lisää lopuksi paahdetut seesamin siemenet ja silputtu korianteri.

Leikkaa kohonnut taikina 10-12 osaan, kauli pieniksi pyöreiksi kiekoiksi ja nosta keskelle reilu ruokalusikallinen täytettä.

Käännä reunat täytteen päälle ja nipistele yhteen niin että saat pyöreitä sämpylöitä, voitele kananmunalla ja nosta paistopussiin.

(Me tehtiin sämpylöitä sekä ylöspäin rypistettynä että alaspäin ja ylöspäinrypistetyt paistuivat paremmin kauttaaltaan)

Kaada paistopussin pohjalle 1dl kiehuvaa vettä ja kypsenna 175-asteisessa uunissa noin 15min.


Tajoile baozit paahdettujen seesaminsiementen, korianterin, silputun chilin ja hoisin-kastikkeen kera!

SUNNUNTAI SAPUSKAA: Helpot perunarieskat

Jäikö jouluna laatikoita yli vai onko jo tavalliset perunamuusikattilalliset keitetty eikä taaskaan kaikki mennyt kaupaksi? Meidän pieneltä kokoonpanolta jää lähes aina vähän perunamuusia yli ja tuossa ennen joulua mietin että ei raaskisi sitä heittää pois. Keksin sitten että voisin kokoeilla tehdä perunarieskoja, joihin löysin helpon reseptin.

PERUNARIESKAT 
Perunalepuskat

(4-8kpl koosta riippuen)

n. 2-3dl perunamuusia

1 kananmuna

2-3dl vehnä- tai ohrajauhoja

1tl suolaa

Vaivaa kylmään perunamuusiin suola, munat ja jauhot. Vaivaa vain sen verran että taikina tuntuu sopivan pehmeältä levitettäväksi, älä tee sitkoa. Levitä pellille ja pistele haarukalla, paista uunin keskiosassa 250 asteessa n. 8 min. (riipuu uunista) kunnes pintaan on ilmestynyt tummia laikkuja.

Nauti esim. voin tai kotijuuston kanssa!

SEURAA BLOGIA

• facebook • instagram • bloglovin • blogit.fi • blogipolku • blogjungle • 

SUNNUNTAI SAPUSKAA: Kardemummainen ananaskeikauskakku

En tiedä olenko jo täällä blogin puolella kertonut, mutta minua kiinnostaa hirmusti tällä hetkellä kaikki retroruuat tai sellaiset vanhanaikaiset ruuat, leivonnaiset ja reseptit. Jotenkin kaiken tämän nykyruuan vastapainoksi kaipaan vanhoja ruokalajeja ja reseptejä. Varsinkin leivonnaisten puolella kaikenlaiset "juusto- ja hyytelökakut" alkavat tulla korvista jo ulos ja sitä tekee mieli jotain ihan muuta. Vanhoissa respteissä kiinnostaa varsinkin ne puhtaat ja selkeät raaka-aineet ja sellainen aitous. Voita, sokeria ja kermaa omissa olomuodoissaan eikä mitään vippaskonsteja tai lisäainemonstereita.

No eikun selailemaan mummon vanhoja reseptikirjoja ja soittamaan äitiltä neuvoja. Pikkujoulut, adventtisunnuntait tai Itsenäisyyspäivä onkin hyvä syy leipoa kakku ja muistella vanhoja hyviä reseptejä. Kakuksi valikoitui tällä kertaa ehkä retroista retroin ananas-keikauskakku, jota tuunasin hieman kaardemummalla.

RETRO KAARDEMUMMAINEN ANANAS-KEIKAUSKAKKU 

(24cm vuoka, n.4cm korkea)

200g voita

1 dl sokeria

1,5 dl fariinisokeria

2 kpl kananmunaa

1 1/3 dl venhäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

1½ tl vaniliinisokeria

0,5 tl kaardemummaa

6 rkl ananasmehua

n. 4kpl ananasrenkaita (riippuu kakkuvuokasta) 

koktailkirsikoita

Leikkaa vuokan pohjalle leivinpaperista pohjan kokoinen pala.

Sulata vuokan pohjalle n. 2rkl voita ja 2-3 rkl fariinisokeria ripoteltuna leivinpaperin päälle.

Asettele ananasrenkaat vuokan pojkalle ja aseta jokaisen renkaan keskelle koktailkirsikka.

Vatkaa voi, sokeri ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vaahdottaen niiden välissä.

Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniliinisokeri ja kaardemumma ja lisä puolet tästä seoksesta voisokeri-seokseen. Sekoita.

Lisä ananasmehu ja loput jauhoseoksesta. Sekoita.

Nostele taikina varovasti vuokaan ja levitä tasaisesti. Paista +175 asteisessa uunissa noin 50min. 

Anna hetken jähtyä ja kumoa kakku tarjoiluastialle.

Nauttikaa tuulahduksesta entisiltä ajoilta! ;)

FRAPPÉ - KYLMÄ MAITOKAHVI

~ ** Tämä on osa SUNNUNTAI SAPUSKAA-postaussarjaa. Sunnuntait olen tässä sisustuspainoitteisessa lifestyleblogissa pyhittänyt siis ruualle ja resepteille! ** ~

Vaikka olen kahvin suuri ystävä en ole silti suodatinkahvin suurkuluttaja. Enään. Joskus olin mutta jossain vaiheessa se vaan alkoi tökkimään. Suodatinkahvia tulee itse juotua enään vain oikeastaan jos tulee vieraita kotiin tai jos on kylässä jonkun muun luona. Töissäkin vaihdoin kahvin jo lähes kymmenen vuotta sitten (ei apua olenko mä jo niin vanha :'D) teehen.

Olen kuitenkin 15-vuotiaasta saakka juonut aina aamukahvin, mutta en suodatinkahvia vaan kylmän maitokahvin - eli Frappén. Frappén tutustuin sukulaisten luona Kyproksella ja siitä onkin lähtenyt joka aamuinen frappe rutiini mitä en voi siis olla ilman!

FRAPPÉ - KYLMÄ MAITOKAHVI

- Täytä lasi  n. 1/3 vedellä

- Laita yksi kahvimitallinen pikakahvia

- Yksi kahvimitallinen sokeria / tai vaihtoehtoisesti maun mukaan jotain muuta makeutusainetta

- Vaahdota maitovaahdottimella niin että kahvi ja sokeri liukenee ja seos muuttuu hieman vaahdoksi

- Lisää 2/3 kylmää maitoa tai kauramaitoa mitä nykään käytän,niin että lasi täyttyy

- Kruunaa kuumana kesäpäiväna esim. jääpaloilla


(Nopea aamu-frappeni luonnistuu ilman vaahdottamista vaan kaikki sekaisin lasiin tyylillä)

Pirteää sunnuntaita!

SEURAA BLOGIA

• facebook • instagram • bloglovin • blogit.fi • blogipolku • blogjungle •