Hei, onko jo Vapun piknikeväät mietittynä valmiina? Jos ei niin tässä kaksi tosi helppoa piknikeväs vinkkiä omaan makuun - nimittäin pika omenarengasmunkit sekä fetakolmioleivät!
En ole ikinä tehnyt itse munkkeja mutta törmäsin pinterestissä sen verran hauskaan ohjeeseen missä "munkki" tehtiin omenarenkaaseen niin olihan sitä tietenkin kokeiltava ja ne onnistu ensikertalaiseltakin ihan loistavasti ilman friteerauskeitinä ja taikinantekoa!
Fetakolmioleivät ovat taas aivan älyttömän hyvä ja helppo suolainen piknikeväs, jonka vääntää vartissa mukaan!
En muuten itse välitä munkeista ihan kauheasti. Tai näin vanhemmiten olen kyllä oppinut niistä tykkäämään (valitettavasti ':D) ja varsinkin kotitekoiset munkit maistuvat todella hyville. Lapsena inhosin munkkeja yli kaiken ja muistan aina perhepäivähoidossa että oliko se torstaisin käytiin aina leipomoautolla ostamassa munkkeja ja itse en voinut niitä sietää, en oikeastaan maun takia vaan muistan jo lapsesta alle kouluikäisenä että kun munkkia söi niin siitä tuli päänsärky! En tiedä mutta minusta tuntuu että se oli se etten ollut tottunut syömään sokeria yhdellä kertaa niin paljoa että siitä se johtui. Siitä jäi sitten vuosikausiksi sellainen kammo enkä syönyt munkkeja :D
PIKA OMENARENGASMUNKIT
2 omenaa
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
0,5dl sokeria
1 kananmuna
1,5dl maitoa
0,5tl kardemummaa
0,5tl kanelia
1tl vanilliinisokeria
(loraus rommiaromia tai ehtaa tavaraa)
Sokeria kuorrutukseen
Öljyä paistamiseen
Pese ja leikkaa omenoista noin 1cm paksuja viipaleita. Koverra siemenkota keskeltä. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sokeri ja mausteet sekaisin. Lisää kananmuna sekä maito. Sekoita löysähköksi taikinaksi. Laita erilliselle lautaselle sokeria.
Kuumenna öljy.
Kun öljy on sopivaa kasta omenaviipale taikinaan niin että taikinaa jää joka puolelle ja laita sen jälkeen öljyyn. Paista öljyssä noin 2-3min. Käännä puolessa välissä kun munkki on saanut kauniin ruskean värin. Nosta sen jälkeen munkki reikäkauhalla talouspaperille jäähtymään. Laita seuraava munkki paistumaan. Sillä aikaan voi nostaa paistetun munkin ja kierrittää sokerissa.
Nämä munkit eivät taatusti jää kuiviksi ja "omenahilloa" riittää joka haukulle! Nauti siman kanssa :)
FETA-KOLMIOLEIVÄT (n. 6-8kpl)
6-8 paahtoleipä viipaletta
200g fetajuustoa
200g jugurttirahkaa/kermaviiliä tmv.
1 suippopaprika
1 valkosipulinkynsi
1rkl sitruunamehua
1tl hunajaa
tuoretta korianteria tai persilijaa
mustapippuria
Murenna feta kulhoon. Kuori ja raasta kulhoon valkosipulinkynsi. Pese ja pilko pieniksi paloiksi suippopaprika ja lisää kulhoon. Lisää rahkajugurtti, sitruunanmehu ja hunaja. Sekoita kunnolla. Silppua mukaan korianteri/persilja sekä mustapippuria myllystä. Sekoita.
Paahda paahtoleivät. Anna jäähtyä. Levitä yhden paahtoleivän päälle noin 1-2rkl täytettä ja paina toinen leipä päälle. Leikkaa leivät terävällä sahalaitaisella veitsellä kolmioiksi.
Nyt on sairaan hyvät ja helpot kolmioleivät valmiit vappupiknikille!
Psst! Tämä fetatäyte sopii myös erittäin hyvin kastikkeeksi tai dippikastikkeeksi esim. juureksille tai perunoille!
Hassun hauskaa Vappua kaikille! Pitäkää järki päässää ja housut jalassa - siellä on vielä kylmä! ;)
