RAPARPERI-LOUHISAARENJUOMA

Olin ehkä vähän erikoinen lapsi pienenä sillä en pitänyt limsasta ollenkaan. En osanut juoda sitä yksinkertaisesti vaan ne poreet menivät nenään, eikä se tuntunut kivalta. Osaan kyllä nykyään juoda mutta en tykkää limskoista vieläkää. Onneksi - säästyy aika moni lantti. Mutta muistan että tykästyin pienenä heti tuohon Louhisaarenjuomaan kun sitä maistoin. Siinä ei tosin yhtä paljon hiilihappoa ole, mutta silti.

Nyt on lämpösiä päivä riittänyt ja herukkapensaisen lehdet tuoreimmillaan teki mieli kokeilla itse tehdä tuotaa raikasta juomaa hellepäiviääe. Minulla ei ole kuin vain muutama herukkapensas ja aitoon Louhisaarenjuoma reseptiin olisi herukanlehtiä tarvittu litra. Onneksi löytyi tämä resepti Kotivinkin-sivuilta enkä tarvinnut kyniä herukkaparkojani aivan tyhjiksi.

HELLEPÄIVÄN RAPAPERI-LOUHISAARENJUOMA 

2½ dl mustaherukan tuoreita lehtiä

2½ dl raparperin paloja

2 litraa vettä

2 dl sokeria

pieni nokare tuorehiivaa tai teelusikan kärjellinen kuivahiivaa

1 sitruunan mehu

(itse raastoin sitruunan kuorta ja lisäsin mukaan muutaman sitruunaviipaleen)

Huuhdo herukanlehdet ja raparperinvarret ja kuori ja paloittele raparperi. Laita huuhdotut herukanlehdet ja sitruunankuoren raaste isoon, n. 5l kulhoon.

Keitä kattilassa vesi ja raparperinpaloja muutama minuutti.

Kaada kiehuva vesi raparperineen lehtien päälle ja anna jäähtyä hieman. Lisää sokeri ja sekoita kunnes se on liuennut nesteeseen.

Jäähdytä seos kädenlämpöiseksi (n. 42 astetta kuivahiivan kanssa). Peitä juoma kannella ja anna tekeytyä viileässä seuraavaan päivään.

Siivilöi juomasta pois lehdet ja raparperi. Lisää sitruunamehu. Pullota ja säilytä viileässä.

Juoma on parhaimmillaan parin päivän kuluttua valmistamisesta.

Tarjoile tervetuliaisjuomana tai hellepäivänä janoon! :) 

SEURAA BLOGIA

• facebook • instagram • bloglovin • blogit.fi • blogipolku • blogjungle •